Jaarkalender |
 |
In de winterperiode is het rust in de kersenboomgaard. De bomen zijn in rust en verzamelen energie voor de volgende oogst. |
 |
In maart gaan we voor de eerste keer de bomen snoeien. Dit is een nauwkeurig werk wat de nodige vakkennis vraagt. |
 |
Vanaf maart worden de bomen actief. De knoppen beginnen te werken, zoals wij dat noemen. |
 |
In april is de kersenboomgaard veranderd in een prachtige bloemenzee.
Vanaf de dijk heeft u een schitterend overzicht over ons 10.000 m2 grote bloeiende kersenperceel.
De bloei is een spannende tijd. Een paar nachtvorsten of regen en koud weer tijdens deze periode
kunnen een groot deel van de oogst vernietigen. |
 |
Tijdens de bloei zetten we bijenkasten in het perceel. De bijen zorgen voor de bestuiving van de miljoenen kersenbloemen. |
 |
Bij mooi weer vliegen de bijen af en aan van de bijenkasten naar de bloesems en weer terug |
 |
In slechts 2 maanden tijd groeien de bloemen uit tot dikke, smakelijke kersen.
Allerlei insecten en schimmels kunnen de kersen belagen. We proberen zoveel mogelijk de natuur haar gang te laten gaan
en grijpen alleen in wanneer het absoluut noodzakelijk is. |
 |
Als de eerste kersen beginnen te kleuren moeten we de kersen beschermen tegen hongerige spreeuwen.
Deze vogels zijn verzot op de rijpe kersen. |
 |
We houden de vogels weg van de kersen door over de hele boomgaard een net van niet minder dan 12.000 m2
aan te brengen. Het net is speciaal voor ons kersenperceel op maat gemaakt. |
 |
Met zo’n twintig vrijwilligers trekken we het inmens grote net over de bomen heen.
In twee uur tijd is het karwei geklaard en kunnen de vogels er niet meer bij. |
 |
Ongeveer half juni zijn de eerste kersen rijp.
Vanaf dat moment zijn onze overheerlijke en oerhollandse kersen in de boomgaard te koop.
Als we in de boomgaard zijn, willen we u met alle plezier een kijkje laten nemen in onze kersentuin. |
 |
Vlak voor de pluk is een gevaarlijke periode.
Bij een flinke regenbui of mistig weer kunnen de bijna rijpe kersen gaan scheuren.
Vooral de zoetste rassen en exemplaren barsten het eerste. De gebarsten kersen zien er wat minder mooi uit,
maar smaken prima en zijn heel goed te gebruiken voor het maken van bijvoorbeeld jam, sap, taart of andere producten. |
 |
De pluk gebeurt nog steeds met de hand en is nog een hele kunst en bovendien erg arbeidsintensief.
Bijna alle kersen worden door onze eigen familieleden geplukt. Meestal zijn we met een stuk of vijf ervaren plukkers aan de gang. |
 |
Eind juli zijn alle kersen geplukt. Tijd om het net weer van de bomen de halen en op te bergen.
Geen 'licht' klusje, aangezien het net maar liefst 800 kilo weegt !! Het net wordt in een kist van 250 x 125 x 125 cm opgeborgen. |
 |
Na de pluk gaan we de bomen voor de tweede keer snoeien.
In deze periode moeten de kersen de bloemknoppen aanleggen voor de oogst van het volgende jaar. |
Kersen eten |
 |
Tussen half juni en eind juli kunt u in onze kersenboomgaard vrijwel dagelijks vers geplukte kersen kopen en natuurlijk proeven.
Naast ons kersenstalletje hebben we een hoekje ingericht waar u in het zonnetje tot rust kunt komen en kunt genieten
van het prachtige uitzicht en de heerlijke, zongerijpte kersen. |
 |
De kersen zijn ook prima geschikt om allerlei lekkere gerechten mee te bereiden of om te verwerken tot jam, sap of kersenwijn!.
In de zomer van 2003 heeft 'Life & Cooking' (met Carlo Boszhard, Irene Moors en de bekende televisiekok Rudolph van Veen)
bij ons in de boomgaard opnames gemaakt voor het programma.
Hij heeft een aantal overheerlijke gerechten bereid, waarvan de recepten hier te vinden zijn. |
